Schlagwort-Archiv: Lektinfrei

Sep 29

Kürbis-Apfel Suppe mit Zimt und Kokos

Die Tage werden wieder kürzer und die Temperaturen fallen. Es gibt wieder Kürbis, Wild und Maroni zu kaufen, und das bedeutet, der Herbst ist da. Das Laub auf den Bäumen färbt sich, wir können schöne, warme Altweiber-Sommertage geniessen und abends, wenn es kühl wird, ist man auch mal wieder gern zu Hause und kocht. Für die …

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Okt 13

Zöliakie – Trotz Diät immer noch Beschwerden!

Immer wieder treffe ich Zöliakiepatienten die trotz einer strickten glutenfreien Diät immer noch massive Beschwerden haben. Egal ob Darmbeschwerden, rheumatischen Erkranungen oder Hautproblemen, ihre Beschwerden, aufgrund deren die Diagnose Zöliakie gestellt wurde, haben sich durch die Diät nur wenig verbessert. Woran liegt das? Eine kurze Erklärung was Zöliakie ist und wie sie funktioniert, bringt schnell …

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Aug 12

Leckeres Brot ohne Getreide und Milch

Eine der grössten Herausforderrungen bei der Steinzeiternährung ist es leckeres Brot zu finden. Aber auch ohne Milch und klassisches Weizenmehl können köstliche Brote, Kracker und sogar Pancakes entstehen. Hier mal ein Rezept für ein helles Sandwich-Brot, es ist ideal für Süsses und Herzhaftes. Im Kühlschrank hält es sich ca. 5 Tage. (Kleiner Tip: in Küchenrolle …

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Aug 12

Die Steinzeitdiät

– kein Verzicht sondern Lifestyle – Brigitte-Diät, Hollywood-Diät, Kohlsuppen-Diät und Null-Diät sind nur eine kleine Auswahl aus der Liste der üblichen Verdächtigen. Sie versprechen: „schlank und rank bis zum Sommer, für die perfekte Bikinifigur“. Doch für die Dauer der Diät heisst es sich einschränken, auf Leckeres verzichten und auch das Geniessen bleibt häufig auf der …

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