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Okt 08

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Frühstücksei mal anders

Mal ein etwas anderes Spiegelei zum Frühstück. Schnell und einfach zu machen, und das beste ist, es hält wirklich bis zum Mittag satt und schmeckt auch noch lecker.

Also was wird gebraucht:

  • 2 Eier
  • 1/4 – 1/2 Cup Kokosraspel und gemahlene Mandeln gemischt (Verhältnisse je nach Vorliebe)
    die Menge ist abhängig von der Grösse der Eiklars
  • Agavensirup für die die es etwas süsser mögen

Wie wird`s gemacht:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen
  2. Eier vorsichtig trennen und Eigelb bei Seite stellen
  3. Eiklar steif schlagen, Agavensirup, Kokosraspel und gemahlene Mandeln unterheben
  4. Die Eischaummasse, wie ein Nest, auf dem Backblech anrichten und vorsichtig das Eigelb in die Mitte geben
  5. Jetzt das Ganze ab in den Ofen und ca 10 min backen, bis es leicht braun wird

 

So jetzt ausprobieren und lasst es Euch schmecken.

 

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